Winnipegin parhaat ruokapaikkoja löytävät pöydän ruoka-vallankumouksen keskellä

Simpsonit kerran vitsaili: "Nyt tulossa Winnipegiin: Me olemme syntyneet täällä, mikä on tekosyy?" Mutta kuten paikalliset tietävät, on monia syitä käydä tässä viehättävässä pikkukaupungissa (nimetty "Peg"). Luettelon yläreunassa voi olla kaupungin kukoistava ruokakulttuuri, joka pitää paikalliset ja vierailijat tutustumassa kaupungin keskustaan ​​ja ympäröiviin lähiöihin, joissa valikoissa on erinomaisia ​​Manitoban- ja etnisiä ruokia. Heitä kasvava indie-juoma-kohtaus ja sinulla on yksi maukasta aikaa.

Haarukat © The Forks Winnipeg

"Tapaa haarukat": Forks Market

Forks-markkinat ovat hyvä paikka aloittaa epicurean etsintäsi. Tämä upea ruoka- ja kokouspaikka sijaitsee Assiniboinen ja Punaisen joen yhtymäkohdassa kunnostetussa historiallisessa hevostallissa. paikka kiinni juoman ja pureman.

Aloita holvikierroksesi The Common -messuilla, joka on markkinoiden oma käsityöläissiirtopiste, jossa katsot piha-väkijoukkoja paikallisella hautumisella. Seuraavaksi munch your läpi tarjonta ympäröivän kojuista. Chef Scott Bagshawin johtama Passero tarjoaa modernia italialaista ruokaa (Bagshawilla on myös Pegin muita suosittuja ruokapaikkoja - Enoteca, liukas paikka, joka keskittyy myös jaettuihin levyihin, ja Máquè, aasialainen fuusio-ruokapaikka). Passero on niin merkittävä, että se on ihastuttavalla sisustuksellaan kuin sen ruokalajeissa. Täällä vaaleat puupalkit muistuttavat melkein valaan luurankoa. Standout-puremiin kuuluu hiiltynyt mustekala ja Caesar-salaatti.

Seuraava pysäkki? Tall Grass Prairie-leipomo, jonka uunit ovat herkullisia leivonnaisia ​​luonnonmukaisista ja kestävistä ainesosista (ajatella kokonaisia ​​jauhoja, jyvät jauhetaan paikan päällä).

Leivonnaiset Segoviassa. Kuva kohteliaisuus matkailun Winnipeg

Espanjalaisten makujen bastioni

Segovia Tapas -baari ja -ravintola Osborne Villagessa avattiin vuonna 2009 (se auttoi luomaan Pegin modernin keittiön kohtauksen). Chef-omistaja Adam Donnelly soveltaa moderneja espanjalaisia ​​reseptejä käyttäen paikallisia (mahdollisuuksien mukaan) luomutuotteita.

(Pian on kuuluisia) makea herkkuja

Chaeban Ice Cream avattiin kirjaimellisesti juuri nyt, mutta tiedämme, että se tulee tunnetuksi. Miksi? Libanonin ja Kanadan omistaja, Joseph Chaeban, on juustokone. Tämä tarkoittaa, että hän todella ymmärtää maitotuotteiden takana olevan tieteen. Hän yhdistyi Syyrian vaimonsa kanssa, joka on maku testaaja ja reseptin toimittaja. Lopputulos? Tiheä, puhdas kerma herkkuja, popping sekä luonnon makuja ja ainesosia (monet ovat gluteeniton). Hanki kielesi Abir Al Shamin ympärille, joka on suosikki arabian resepti cashew- ja pistaasipähkinöistä, jossa on ruusu, oranssi ja kukka-vesi, tai testaa juurikkaiden punajuuret (kyllä, todella!).

Diners at RAW: manteli © Travel Manitoba

Viileät kokemukset

Jos joku voi tuoda ruokamagiaa, se on hirvi + manteli ja Winnipegin erittäin ystävällinen "persoonallisuus kaupunkiin" omistaja Mandel Hitzer. Hitzerin valikosta löytyy outoja, maukkaita kuulokkeita, kuten hirvieläinten tartareita, joissa on säilöttyjä sieniä..

Hitzer on myös yhdessä paikallisen arkkitehdin Joe Kalturnykin kanssa kehittänyt Winnipegin vuosittaisen pop-up-ravintolan - jäällä - RAW: manteli. Jokainen talvi lähellä haarukoita, voimakkaasti jäykissä lämpötiloissa, tekevät korkean profiilin kokit yhteistyössä Hitzerin kanssa viiden ruokalajin valikoiden keräämiseksi "hienoimmista viileistä" kokemuksista. Se on ollut niin suosittu, ohjelma laajeni kertaluonteisiin tapahtumiin, kuten RAW: Gimli, joka pidettiin jäädytetyllä Winnipeg-järvellä, 90 km Winnipegistä pohjoiseen. RAW: kirkko on tällä hetkellä yksi maailman jännittävimmistä ruokailukokemuksista, joissa vieraat viettävät viiden ruokalajin aterian, valmistavat ja tarjoilevat puisessa jurtti-rakenteessa, jossa on läpinäkyvä Perspex-katto Manitoban kaukana pohjoispuolella. Northern Lights tanssivat yläpuolella.

Sekoitetaan huolellisesti Negroni Forthissa. Kuva: Josh Doohkle / Forth

Craft Brews, kahvia ja cocktaileja

Indie-juoma-kohtaus on kaupungin uusin trendi, jossa käsityöläiset, kahvi ja cocktailit yhdistyvät räjähtävään ruoka-sekaan.

Paikallisesti paahdetut pavut ja erinomaiset sekoitukset ja hyvät baristat ovat erinomaisia ​​kahviloita. Suurille kofeiini- ja tappaja-aamiaisille sekä lonkka-, kellariasetuksille (sinun täytyy rakastaa 70-luvun tyylinen tapetti ja kaktus tai kaksi), älä mene Clementinen ohi trendikkäässä Exchange-alueella. Omistajat Carolina Konrad (entinen Segovia) ja hänen sisarensa Raya palvelevat joitakin parhaista aterioista: puuroa (kyllä, todella) on yksi kaupungin parhaista paistoista. Tai voit hakea kahvia tai hienoa cocktailia Forthissa, jossa Scandanavian-tyyliset sosiaalitilat ja taidegalleria (sekä kattobaari kesällä) ovat magneetteja sekä työntekijöille että keskustelijoille.

Ilta rentoutumiseen, Langside Ruokakauppa West Broadway, palvelee jopa cocktail luomuksia kodikas, hämärästi valaistu tila (entinen asuin ruokakauppa, ei ole merkkejä). Tai munch läpi eri etnisten vaihtoehtojen linja Corydon Avenue. Täällä, viettää myöhään illalla The Roostissa, pieni tila cocktailbaari, joka emuloi puumajaa. Sen nuori joukkue yhdistää yhteen hienoja sekoja ja laadukkaita tapas-levyjä.

Olutta rakastavien tulisi hypätä ohjaamoon ja mennä Brazen Hall Kitchen & Brewery -ravintolaan, joka on yksi uusimmista lisäyksistä Winnipegin kehittyvälle mikro-panimo-näyttämölle. Tämä vilkas, navetta muistuttava paikka, kiinnittää suurta joukkoa sen käsityönä valmistettuihin panimoihin (valmistettu tiloissa) ja runsaasti gastropubityylisiä aterioita. (Vakavista tuulettimista muut vaahdotettujen huulien nimet ovat Little Brown Jug, One Great City, Torque ja Barn Hammer).

"Takaisin Bison Cheddar Burgeriin" juhla-pullaa Feastissa © Travel Manitoba

Yhteisön aarre

Mutta kun ruoka on painopiste, paikalliset restauranteurs eivät jätä huomiotta heidän yritystensä: yhteisö. Missään tämä ei ole selvempää kuin Feast Bistro & Café, aurinkoinen ja ystävällinen "paikallinen" Winnipegin West End -kaupungissa. Tämä alkuperäiskansojen omistama ja toimiva ruokapaikka tarjoaa yksinkertaisia, herkullisia puruja käyttäen perinteisiä alkuperäiskansoja (bannock ja bison). Omistaja, Christa Bruneau-Guenther, takaa, että "kaikki ovat tervetulleita" ja jopa työllistävät ihmisiä, joilla hänen sanoin on ollut "aiempia esteitä työllisyydelle"..

BDI: n (Bridge Drive In) ulkopuolelle muodostuu joukko. Kuva: Bryan Scott / Kuva: Winnipegin matkailu

Nostalgiset puremat

Riippumatta siitä, millainen on ruoka, yrityksen suosikit menestyvät edelleen ('Pegin monet etniset ruokapaikat ja seinät eivät ole poikkeus). Nämä instituutiot ovat erottamaton osa monien paikallisten lapsuuden aikoja: kesäjoukot joen varrella, ensimmäiset päivämäärät ja säännölliset perhematkat. Matkailijalle nämä ovat hauska tapa saada pään ja sydämen kaupunkiin.

Paikalliset kertovat, että kaupungin parhaat hampurilaiset ovat VJ: n Drive Inn, joka on parkkipaikalla sijaitseva reikä-seinä. On suositeltavaa, että tilaat ikonin VJ: n Special, chili-maustetun jännityksen. Lähistöllä on Salisbury House, joka esitteli termin "Nip" paikalliselle hampurilaislehtikirjalle (sen yhä lievästi pienemmälle määrälle lihaa).

Bridge Drive-In (tai 'BDI' paikalliset kutsuvat sitä) Jubilee Avenue -alueella on jäätelölaitos, joka sijaitsee Red-joen varrella muutaman kilometrin päässä kaupungin keskustasta. Vuodesta 1957 lähtien tämä vaatimaton paikka on kynttänyt quirkily-nimisiä makeisia: Banana Bonanza, Sleeping Beauty ja Saltzberg. Kokeile kuuluisaa Googlea, mustikka-ravistelua, jossa on kuuma fudge sundae, banaanit ja kermavaahto.

Jotta voit tuoda sinut sokeripitoisesta sokerista sakkariinihimoon, älä missaa leivottuja odotuksia, joissa voit muutaman taalaa varten juhlistaa mitä tahansa juustokakkuista Shmooon, sienikakkuun, jossa on karamellia..

Viljelijöiden markkinat ja ruokakuorma-autot

Kylläinen? Emme ole koskettaneet kaupungin 13 maanviljelijämarkkinoita, jotka ovat täynnä kaupunkia, ja jotka tarjoavat tuoreita hedelmiä, vihanneksia, käsityöläisiä juustoja ja maatilalla valmistettuja herkkuja. Kaupungin suurin, St Norbert Farmers 'Market myy lihaa, säilöntäaineita ja paistettuja tuotteita, jotka on valmistettu vain Manitobassa. Sitten on noin 45 ruokaa kuorma-autot, jotka pitävät ruoka-aihealueen pyörimässä ja tarjoavat kaikkea thaimaalaisesta ruoasta Lähi-idän puremiin.