Mitä syödä Macaossa

Afrikkalainen kana, paistettu muna tortut, samosas, sianliha ja oliivi paistettu riisi. Macaossa Portugali kohtaa Kiinan Kaakkois-Aasian viivalla ja Afrikassa. Macanilaista ruokaa on kirjaimellisesti sekoitus kaikista paikoista, joita portugalilaiset kauppiaat kävivät 1600-luvun merireitillä Itä-Aasiasta Lissaboniin.

Älä ole yllättynyt siitä, että löydät eurooppalaisia ​​ruokia, kuten suolattua turskaa ja haudutettua kania, jota seuraa sianlihaa ja riisiä missä tahansa valikossa täällä.

Portugalin inspiroimat meren antimet: Macanan ilo. Kuva: Max-Leonhard von Schaper / CC BY 2.0

Mahtava sekoitus elintarvikkeita, jotka ovat heti tuttuja ja eksoottisia, Macanese-ruoanlaitto yhdistää vaivattomasti ainesosia, kuten tumeric-, inkivääri-, papaija- ja currytuotteita, ja lihan ja kala, joka on grillattu täydelliseksi hiileen, hiileen..

Tässä on luettelo Macaon parhaista syistä.

Portugalin paistettua riisiä

Portugalin paistettua riisiä. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Paistettua riisiä kuin koskaan ennen: hopping ylös Euroopan ainesosiin. Tämä huokoinen riisi infusoidaan katkarapuilla, pekonia, muna, parsa, kanaa ja oliiveja.

Kokeile

Lorcha
Antonio

Munan tortut

Macanan muna-kakku. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Macanan versio pastel de nata on kevyt, pehmeä asia, jossa on vähemmän sokeria kuin Lissabonin vastine. Tämä tekee siitä aivan liian helpon useiden, etenkin uunista tuoreen, leikkuun.

Kokeile

Lord Stow's Bakery
Margaretin Cafe e Nata

Valkosipuli katkarapuja

Valkosipuli katkarapuja. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Mitä se sanoo tinaa lukuun ottamatta niin paljon herkempiä. Voimakkaita annoksia tuoretta valkosipulia, voita ja runsaasti valkoviiniä, kaikki flash sekoitetaan paistettuun, vastustamattomaan kastikkeeseen.

Kokeile

Espaco Lisboa
miramar
Lorcha

Sianlihaa

Täydellinen porsaanleipä. Kuva: Krista / CC BY 2.0

Macaon suosikki välipala-ruoka on täydellinen yksinkertaisuudessaan: tuore portugalilainen leipävalssi, joka on täynnä hohtavaa paistettua sianlihaa. Ei lisäosia tarvita - tämä paha poika tekee työtä ilman hurjaa.

Kokeile

Tai Lei Loi

Mausteinen hiiligrillattua kanaa

Mausteinen hiilen kana. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Mehevä koko kana, grillattu yli hiilen, kunnes iho on ihastuttavan rapea ja palanut reunojen ympärille, sitten hienonnettu kiinalainen tyyli ja tarjoillaan ranskalaisia ​​perunoita.

Kokeile

Lorcha
Banzalle

Paistettuja simpukoita

Macaneseen paistetut simpukat. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Tuoreet simpukat, jotka on paistettu wokissa kevätsipulilla, antelias annos valkosipulia ja valkoviiniä tekevät niistä parhaita, mitä sinulla on elämässäsi (todella).

Kokeile

Lorcha
Litoral
Restaurante Fernando

Serradura

Serradura: "sahanpuru" vaniljakastike. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Tämän jälkiruoan nimi tarkoittaa "sahanpurua", mutta älä huijata: se on rikas vaniljakastike, joka on kerrostettu ja päällystetty murskatulla Marie-kekseellä ja tarjoillaan jäähdytettynä.

Kokeile

Serrdura
Antonio
Lorcha

Grillattua kalaa

Grillattu meriahven. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Meribass, sardiinit, bacalhau (turska): sinä nimität kalat ja ne grillataan Macaossa. Tämä tapahtuu melkein aina ulkoilma-grilli ja kala tarjoillaan kokonaisena, pää, silmämuna, terävä iho ja kaikki.

Kokeile

miramar
Lorcha
O Manuel

Meren antimet

Merenelävät ja riisipeitto. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Tuoreet mustekalat, simpukat, turskanmunat, enemmän simpukoita, rapuja ja simpukoita heitetään paksuun liemeen, usein riisin ja tuoreiden vihannesten, kuten parsan ja kiinalaisten vihreiden, kanssa. Tuloksena on tämä muhennos, joka on vakavasti vaikea lopettaa syöminen.

Kokeile

miramar
Clube Militar de Macau
Espaco Lisboa

Afrikkalainen kana

Afrikkalainen piri piri kana. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Täydellinen kana, keitetty valkosipulin, tomaatin, piri piri chillisin ja kookosmaidon ylelliseen kastikkeeseen, tämä ruokalaji ei ole niin mausteinen versio piri piri -kanasta tai Brazliian grillattua kanaa.

Kokeile

Antonio
O Porto sisustus
Litoral

Mantelin evästeet

Macao-mantelikakut. Kuva: David Boté Estrada / CC BY-SA 2.0

Toinen suosikki Macanen jälkiruoka: mantelikakut valmistetaan tuoreina ja myydään kaupoissa ja ravintoloissa Macaon jokaisessa katukulmassa. Kotelo näistä tekee täydellisen Macanese-matkamuiston.

Kokeile

Choi Heong Yuen
Koi Kei

Minchi

Minchi palveli perunoita. Kuva kohteliaisuus Macaon hallituksen matkailujärjestöstä

Macaon kaikkein kaikkein kuulostavin lauta ja ehkä kaikkein kiehtovin fuusio: sian- ja naudanliha, sekoitettu soijakastikkeella, Worcestershire-kastikkeella, kumina ja sipulilla ja tarjoillaan paistettujen perunoiden tai riisin kera. Paistettua kananmunaa lisätään usein ylhäältä. Fuusio-mukavuusruoka on hienoimpia.

Kokeile

Riquexó
Antonio
Litoral

Paistetut kampasimpukat

Cheesy paistettuja kampasimpukoita. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Portugalilainen suosikki: kuorelle tarjoiltuja kampasimpukoita, jotka tukahdutettiin juustomaisella, kermaisella kastikkeella ja paistetaan kunnes juustokuplat ruskeat.

Kokeile

miramar
Restaurante Fernando

Viini

Portugalin Duoro-viini on yleinen Macaossa. Kuva: Megan Eaves / Lonely Planet

Macao ei tuota omaa viiniään, mutta alkoholin tuontiveron puuttumisen takia voit löytää loistavia eurooppalaisia ​​viinejä, ja maku laskee etenkin portugalilaisille viineille kahden paikan välisen pitkän historian ansiosta.

Kokeile

Banzalle
Clube Militar de Macau
Lorcha