Mistä löytää paras Tšekin panimo

Tšekin pääkaupunki Praha on kuuluisa olutpaikkana ja oikeutetusti, mutta olutmarkkinoilla on perinteisesti ollut hallussaan kourallinen jättiläinen panimo: Pilsner Urquell, Budějovický Budvar ja Staropramen.

Tämä ei tarkoita sitä, että niille ei ole suuria oluita (ainakin kaksi ensimmäistä ovat - kriitikot pyrkivät tukahduttamaan nenäään Staropramenissa), mutta liian hyvä asia, jopa suuri olut, voi tulla vanhaksi.

Nyt hitaasti kehittyy paikallinen olutkulttuuri, joka keskittyy parhaimpiin alueellisiin ja mikroyrittäjiin, ja kourallinen pubeja on avattu ympäri kaupunkia, jossa voit maistella näitä vaikeammin löydettäviä, mutta kannattaa etsiä oluita.

Nämä paikat (ks. Alla) jakautuvat kahteen tyyppiin: ne, jotka kuormaavat olutta päivittäin pienistä panimoista maakunnissa ja joilla voi olla tusinaa tai enemmän erilaisia ​​alueellisia merkintöjä hanassa; ja ne, jotka hautavat omaa oluttaan, joskus sisältäen hämärää (tai inspiroitua - ota poimia) ainesosia, kuten hunajaa, banaaneja tai kahvia.

Pilsen on kultainen

Muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä ennen kuin aloitat: Tsekit suosivat yleisesti Pilsner-tyylisiä viipaleita, joissa on syvän kullanvärinen, keskikokoinen ja koko keho, tangy maku ja tukeva pää. Tämä tarkoittaa sitä, että pehmeämpi, tummempi kantaja ja ales on vaikeampi löytää, mutta vielä on muutama.

Toinen asia on se, että tšekit ovat luotonsa takia menettäneet modernin taipumuksensa kevyelle oluelle. Et löydä "Pilsner Lightia" missään itsestään kunnioittavassa olutvalikossa. Sitä vastoin on mahdollista saada kevyempiä, vähemmän alkoholittomia ja vähemmän täytettäviä oluita (mainoksen ilmaisemiseksi). Trikki on tietää vähän jotain oluen terminologiasta etukäteen.

Tšekkiläiset oluet on perinteisesti tunnistettu sekä nimellä että asteella, yleensä 10–14 °. Pilsner Urquell on esimerkiksi 12-asteinen olut (merkitty etiketissä olevalla 12 °: lla). Tutkinto on panimo-termi, joka vastaa suunnilleen sokeripitoisuuden määrää.

Tärkeintä tässä on pitää mielessä, että 10 ° oluet ovat hieman kevyempiä ja vähemmän alkoholisia kuin 12 ° oluet (ja 14 ° - ja joskus jopa 16 ° - oluet voivat olla täysin tappavia!)

Pub-rulla

Joten kaikki se, joka on pois tieltä, on aika löytää olut.

Parhaita alueellisia merkintöjä varten katso Prahan olutmuseo, joka on noin 10 minuutin kävelymatkan päässä Vanhankaupungin aukiolta. Nimestä huolimatta tämä on pubi (ei museo), jossa pyörivä olutvalikko sisältää noin 20 alueellista panosta. Tilaa ne yksi kerrallaan (kunnes pudotat ulosteesta) tai kätevissä viiden ja kymmenen lasin "maistelu" -valikoissa. Hyvä valinta täällä on Svijany 11 ° Maz, kermainen Pilsner, jolla on hedelmäinen purema. Ei ole paljon syötävää, mutta kukaan ei tule tänne ruokaan.

Pivovarský Klub on parempi valinta, jos kortilla on sekä juominen että syöminen. 'Klub' palvelee sekä parhaita alueellisia oluita että joitakin omia kodintekniikoita. Granát Černa Hora 12 ° on epätavallinen tumma lohikäärme, joka on lähellä Prahaa, ja makea maku ja sileä pinta. Perinteinen tšekkiläinen ruoanlaitto on erittäin hyvä.