Mitä ja missä syödä Italiassa

Kun elinikäinen unelmiesi vierailu Bella Italiaan tulee lopulta totta, et halua pettää itseäsi tilaamalla lempiruokasi väärään paikkaan. Italialaiset ovat oikeutetusti ylpeitä keittiöistään, ja olet melkein varma, että vältät pettymyksen huonosta kulinaarisesta kokemuksesta, jos tiedät vähän enemmän siitä, mistä syödä mitä.

Lue lisää, mitä ja missä syödä Italiassa.


Matkusta: Italia


Selvitä missä ja mitä tarvitset syödä Italiassa nyt

1. Bolognese & Lasagna Bolognassa 

bolognese

bolognese yksinkertaisesti tarkoittaa "tulla Bolognasta", aivan kuten rakas pasta-astia! Lautas, jota monet meistä kutsuvat spagetti bologneseiksi, kutsutaan itse asiassa tagliatelle al ragu kotikaupungissaan, ja se on valmistettu paksummasta pastasta, joka on usein tuore ja käsintehdyt sekä kastike tai ragu on paljon vähemmän tomaattipohjaista kuin amerikkalainen serkku, jota me kaikki tiedämme hyvin.

Samaa ragu-kastiketta käytetään lasagnan valmistamiseen, joten vaikka tässä Emilia-Romagnan alueella sinun on ehdottomasti tehtävä tilaa vatsaasi jokaiselle!

Bologna sijaitsee Emilia Romagnan osavaltiossa, joka tunnetaan myös elintarvikkeiden laaksona ja jossa on Parman kinkku, Parmigiano Reggiano ja Balsamic-etikka..


Katso myös: 12 syytä Kaikki rakastavat Italiaa (ja miksi myös)


2. Carbonara Roomassa

Carbonara

Vaikka tämä maailmankuulu ruokalaji on tallentamaton ennen toista maailmansotaa, siinä on muutamia eri alkuperäiskertomuksia. Jotkut sanovat, että carbonara alkoi Roomassa kaupungin hiilen työntekijöiden suosikkina (Carbone merkitys hiilellä). Mielenkiintoisemmin jotkut väittävät, että tämä herkullinen ruokalaji on nimetty salaisen yhteiskunnan Carbonarin mukaan Italian yhdistymisestä lähtien. Riippumatta nimen alkuperästä, Rooma on paikka, jossa voi tilata maukasta hiiliruokaa, joka on valmistettu pelkästään sianlihasta, kuten guanciale tai pancetta, pecorino-juusto, pippuri ja muna. Luet sen oikein - perinteisessä carbonarassa ei ole kermaa!

Toinen samanlainen, mutta vähemmän tunnettu ruokalaji, jota et voi unohtaa Roomassa, on cepio pepe. Ei ole kovin erilainen kuin Carbonara, se on vain pecorino ja pippuria, jotka on heitetty kuumien pastojen läpi. Ääni pehmeä? Anna se mennä, taaten siihen aikaan, kun tulet kotiin, sinusta tulee kutina tehdä se itse!

Rooma on myös paikka, jossa voit nauttia kesäkurpitsaisia ​​kukkia, jotka on paistettu ja täytetty mozzarellajuustolla ja anjovisilla tai artisokka-roomalaisella tyylillä.

3. Pesto Genovassa

Tuore pesto pasta

Hyvin harvat kokemukset voivat voittaa juuri valmistetun peston, joka on heitetty pastan tai pörröisen perunan gnocchin läpi lasillisen paikallisen viinin Ligurian auringossa, ja siitä on näkymät Välimeren rannikolle. Alkuperäinen Pesto Alla Genovese on edelleen elossa ja hyvin alkuperäpaikassaan, Genovassa, eikä sitä voida hukata.


Katso myös: Miksi Pohjois-Italia ansaitsee huomionne nyt


Resepti on niin tärkeä, että se, kuten monet muut perinteiset italialaiset elintarvikkeet, ovat paikallisten puhtauslakien suojaamia. Liguria on upea osa Italiaa, jossa on kuuluisa Cinque Terre ja lukemattomat muut syrjäisemmät rannat, joissa vuoret kohtaavat meren. Merenelävät-rakastaja on tietysti hemmoteltu valinnoilla, kun katsotaan Ligurian valikkoa, mutta älä missaa pestoa!

Etsi parhaat ruokapaikat Cinque Terren kautta.

Liguriassa on myös jonkin verran väitteitä kuuluisuudesta kadun ja ruoan luokassa, ja heidän maailmankuulunsa focaccia, mutta pidä silmällä myös vähemmän tunnettua paikallista suosikkia farinata, joka on ohut leipä, joka on valmistettu chickpea-jauhosta ja joka on keitetty pizza-uunissa. Liguriassa voit tietysti pyytää, että osa maukkaista pestoista leviää myös!


Katso myös: 7 tapaa saada itsesi innostumaan matkalle Italiaan


4. Mozzarella Napolissa

mozarella

Etelä-italialaisten keskuudessa uskotaan yleisesti, että ei pitäisi syödä mozzarella di buffalea Rooman pohjoispuolella - ja silloinkin se ei ole vielä tarpeeksi raikas! Tämä on toinen italialainen herkku, joka sinun täytyy palata Italiaan uudestaan ​​ja uudestaan. Valmistettu puhvelin lehmän maidosta, todellinen kauppa on makuinen, lihaksikas ja mehevä kaikki samaan aikaan.

Usein tarjoillaan Caprese-salaattia, jossa oli viipaleita tomaattia, ja parhaiten etelästä, tämä ruokalaji on välttämätön, kun se sijaitsee Napolin alueella.


Matkusta: Opas pyöräilyyn Italiassa


Löydä paras ruoka Italiassa tutustumalla selkäkatuihin

Kuka voisi unohtaa kuitenkin, että pizzalla on kotinsa Napolissa, levyke, huolimaton, maun räjähdys kuin mikään muu, mitä löydät Italiassa. Huomaa myös, että italialaiset ovat ylpeitä alueellisesta ruoastaan, monet tunnustavat, että paras espresso löytyy Napolista!

Limoncellon ystäville löydät tämän auringonpaistetta sisältävän viinin runsaasti Napolin ja Amalfin rannikon tuntumassa.


Katso myös: Täydellinen Italia pakkauslista talvella


5. Bruschetta Toscanassa

Näytteitä paikallista ruokaa Italiassa

Bruschettan isät ja äidit uskotaan tavallisesti etruskeiksi - alkuperäisistä Tuscansista - peräisin yksinkertaisesta päivittäisestä leivosta, joka on hierottu valkosipulilla ja siemennetty oliiviöljyllä. Kaksi tuotetta, jotka Toscana on hyvin tunnettu, on neitsytoliiviöljy ja rapea leipä.

Löydät kaikenlaisia ​​muunnoksia tästä antipastoista valtakunnallisesti, klassisesta tomaattiversiosta, joka on peräisin etelästä, jossa tomaatit viihtyvät Välimeren lämmössä. Eikö tomaattien fani? Ei hätää, koska Toscanan keittiö on tomaattien valo, ja sen sijaan grillattuja vihanneksia, kuivattuja lihoja ja maksajauhoja, palkokasveja ja tietenkin viiniä.

Varo myös runsaita kasvis keittoja ribolita, rapeita cantucci jälkiruoka viiniä ja näyttelyn tähtiä varten tagliata di manzo ja bistecca fiorentina. Älä edes ajattele pyytävän tomaattikastiketta pihalla!

Kommentoi alla ja kerro meille parhaat vihjeet, mitä ja missä syödä Italiassa!