Viininmaistelu Moldovassa matkalla tuntemattomaan rypäleen

Pyydä jotakuta nimeämään Euroopan suuria viinikohteita ja mahdollisuudet odottaa kauan ennen kuin he sanovat Moldovan. Tämä ei ole yllättävää, koska tämä Romanian ja Ukrainan välisen maan kiilto on yksi Euroopan vähiten vierailtuista kohteista ja harvoin puhuu keskustelun yhteydessä. On totta, että viinit ovat upeita.

Vuosikymmeniä sitten Moldova oli Neuvostoliitossa tunnettu siitä, että se teki parhaan viinin. Kommunismin alla standardit kuitenkin kärsivät, kun painopiste siirtyi laadusta määrään. Kun Neuvostoliitto romahti 1990-luvun alussa, viiniteollisuus jäi hämärään. Viime vuosina useat uudet, yksityisomistuksessa olevat viinitilat ovat avanneet ja nostaneet baarin; parhaat tarjoavat yöpymisiä, joissa on runsas ateria ja maistelua. Yhdistä vierailu vähintään yhden maan mielen taivuttelevan laajan viinikellarin kiertueella oofofisen kokemuksen saamiseksi kilpailemaan Euroopassa..

Viinirypäleet ovat salaisuus Moldovan parhaalle viennille. Kuva: Mark Baker / Lonely Planet

Pullo punainen, valkoinen pullo

Moldovassa, vaikka se on pieni, on neljä erilaista rypäleiden viljelyaluetta, ja se tuottaa useita laadukkaita punaisia ​​ja valkoisia. Valkoiset tai vin alb, Bălțin ja Codrin pohjoisilla alueilla, kun taas punaiset, kutsutaan negru tai Roşu, kasvatetaan etupäässä Dniestrin ja Cahulin alueilla. Dniestrin alue (Dniestr-joen jälkeen) on kotoisin epäilemättä maan tunnetuimmista alkuperäisistä rypäleistä, Rara Neagră.

Viinit valmistetaan tyypillisesti sekä kansainvälisistä lajikkeista että paikallisista Moldovan (tai Romanian) viinirypäleistä. Parempien valkoisten kohdalla katsokaa Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Riesling; punaisille, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot Noir ovat kaikki suosittuja. Paikallisten viinirypäleiden osalta, kokeile Rara Neagrăn lisäksi jotain Fetească Albăsta valmistettua, kevyttä, kukkaista valkoista tai Fetească Neagrăa, tummanpunaa, joka usein tuo mukanaan luumuja.

Chateau Vartelyn pullot Carpe Diemin viinikaupassa, Chişinău. Kuva: Mark Baker / Lonely Planet

Rakkauden tunnelit

Moldovan viinin nähtävyydet kulkevat syvemmälle (tässä tapauksessa paljon syvemmälle) kuin pelkät viinitarhat. Joillakin suurimmilla viinitiloilla on laajoja maanalaisia ​​säilytyskelloja, jotka ulottuvat satoja kilometrejä. Vaikka et olisi saanut pienintäkään kiinnostusta viiniin, nämä kalkkikivellä veistetyt labyrinttiset kellarit ovat kiehtovia tutkimaan.

Cricovan viinitilan kellarit, 15 km Chişinăusta pohjoispuolella, ovat tunnetuimpia (mutta uskomattoman, 120 km, ei pisin). Noin 60 km tunneleista, jotka ovat peräisin 15. vuosisadalta, on vuorattu seinään seinään pullojen kanssa.

Kiinnostavin osa kiertueesta on viinilasin muotoinen keräyspullojen kellari, johon kuuluu noin 19 pulloa ennen toisen maailmansodan Mosel-viiniä, joka kuului natsien puolueen johtajalle Hermann Göringille, 1902 pullo Becherovkaa Tšekistä, 1902 pullo pääsiäisen viini Jerusalemista ja joukko ranskalaisia ​​punaisia ​​punaisia.

Cricova-viineillä (erityisesti kipinöisillä lajikkeilla) on vahva kansallinen ja kansainvälinen maine. Legenda kertoo, että vuonna 1966 Neuvostoliiton kosmonautti Juri Gagarin tuli kellareihin ja palasi uudelleen (apua) kaksi päivää myöhemmin. Venäjän presidentti Vladimir Putin juhli 50-vuotisjuhliaan täällä.

Sinun täytyy olla yksityinen kuljetus ja ennakkovaraukset päästäksesi Cricovaan, tai järjestää henkilökunnan ottamaan sinut Chişinăussa. Tarkista verkkosivuilta kiertueen vaihtoehdot ja hinnat (mitä korkeampi hinta, sitä enemmän makuja tai ruokaa sisältyy hintaan).

Samanlainen kuin Cricova, mutta isompi ja mahdollisesti vaikuttavampi, Mileştii Micin viinikellarit, 20 km Chişinăusta etelään Ialovenin kaupungin lähellä, ulottuvat lähes 200 km. Kellareissa on yli 2 miljoonaa pulloa, mikä tekee siitä maailman suurimman viini-kokoelman Guinnessin maailmanennätysten kirjan mukaan.

Opastettuja autokierroksia kellareista tarjotaan kolme kertaa päivässä (klo 10.00–13.30), vaikka sinulla on oltava oma pyöräsi ja varata etukäteen puhelimitse tai sähköpostitse. Muussa tapauksessa järjestä matka kiertueen matkatoimiston kautta tai löydä joku autolla.

Mileştii Micin viinitilan maanalainen viinikellari on yli 200 km pitkä. Kuva: Mark Baker / Lonely Planet

Laajennettu viininmaistajaiset

Haluaisivat esitellä viinejä uusille asiakkaille, kaksi maan tunnetuimmista pienistä viinitiloista, Purcari ja Chateau Vartely, houkuttelevat viinin ystäviä yön yli yhdistämällä maisteluja erinomaisen ruoan ja loistavien kaivosten kanssa bukolisiin asetuksiin.

Purcari, 120 kilometriä Chişinăusta kaakkoon Dniestrin kasvavalla alueella, nautti suuresta kansainvälisestä maineesta 1800-luvulla, joka perustui Rara Neagră-rypäleen suosioon. Tuolloin se oli salaisen kastikkeen takana palkitun punaisen Negru de Purcarin takana (viinitila tuottaa edelleen tätä suosittua lajiketta, mutta nyt se valmistetaan pääasiassa Cabernet Sauvignonista).

Viininvalmistuslaitos on valmistanut itsensä jo 2000-luvun alkupuolella, ja se tuottaa nyt useita huippuluokan valkoisia ja punaisia, ja tarjoaa kahdeksan komeaa sviittiä, jotka on valmistettu kauden sisustuksessa ja laattalattiat sekä erinomainen ravintola. Kierrä kellareita ja katso historiallinen kymmenien tuhansien pullojen kokoelma.

Chateau Vartely sijaitsee syrjäisellä paikalla lähellä Orhein kaupunkia, noin 60 km Chişinăusta pohjoiseen. Täällä houkutteleminen ei ole pelkästään erittäin hyvä valkoinen ja punainen, vaan viihtyisä majoitus yhdessä 12: stä puusta bungalowista, joissa kussakin on oma erillinen makuutila ja oleskelualue ja terassi sekä erittäin hyvä ravintola.

Patsaat ja suihkulähteet tervehtivät Mileştii Micin viinitilaa. Kuva: Mark Baker / Lonely Planet

Takaisin pääkaupunkiin

Moldova on suhteellisen pieni ja Chişinău luo luonnollisen pohjan viinialueiden tutustumiselle. Tietenkin voit maistella maan viinejä poistumatta pääomasta. Todelliset harrastajat haluavat aikansa saapua Chişinăussa pidettävään kansalliseen viinipäivää pidettävään ensimmäisen viikonlopun aikana lokakuussa.