Vegaanilima-kasvien voima Perun pääkaupungissa

Monet matkustajat tulevat Limaan juhliin ja juhlivat hyvin. Kaupunki on Etelä-Amerikan elintarvikepääoma. Ainutlaatuisia tuotteita erilaisista ekosysteemeistä ja joitakin maailman suosituimmista kasviperäisistä Superfood-tuotteista ovat matkalla Perun pääkaupunkiin, ja ne tarjoavat monia vaihtoehtoja vegaaneille, kasvissyöjille ja kaikille lapsille..

Parhaan parhaimmistasi voit tutustua kahteen naapurialueeseen, Mirafloresiin ja Barrancoon, maistelemaan sitä, mitä Äiti Luonto on valmistanut. Vaikka entinen on abuzz turisteja, jälkimmäinen tunnetaan paikallisena hippi-hangoutina. Joten heitä rauhan merkki ja syö vihreiden kahviloiden ja ravintoloiden yhteisö.

Jälkiruoka tulee ensin

Älä mene jahtaa vesiputouksia - se on porrastettu kauhu vegaanijäätelöä, jota tarjoillaan manteli- ja suklaakekkien murenemisessa, ja drizzled katkeralla suklaakuristuksella. Jatka puhdasta syömistäsi ja ohita hienostunut sokerivalinta valitsemalla monia vegaaneja, gluteenittomia jälkiruokia Armónica Caféssa. Vaikka tämä hillitty ravintola tarjoaa laajan valikoiman ruokavalioita (Chiasta ja Quinoa-hampurilaisista orgaanisiin kanafileihin), todellinen kirsikka on jälkiruoat. Syöminen terveenä ei koskaan näyttänyt niin herkulliselta.

Vegaanijäätelön kaskadi, joka elävöittää puhdasruoan makeahammas © Agnes Rivera / Lonely Planet

Vaihtoehtoisesti ota klassikot

Noudata tämän mukavan ja kodikkaan tilan tiiliseinää, joka osoittautuu lihattomaksi, ei jätä sinua nälkää. Niin paljon kuin klassinen, reiän sisäinen ruokapaikka, joka täyttää lähialueiden kadut koko Perussa, Germinando Vida tarjoaa täydellisen päivittäisen valikon (alkupala, entrée, juoma ja jälkiruoka), joka tuo kasviperäisen spinin klassisiin Perun ruokiin. Nauti makea ja mausteinen mango ceviche, jota seuraa pillowy papa rellena, joka on täytetty sesongin vihannesten sateenkaarella, kun katselet levysoittimien, analogisten kellojen ja roikkuvien kasvien retro-sisustusta.

Rullaa sen kanssa

Kuinka monta Kalifornian rullaa kestää ennen kuin ymmärrät, että pesänhoitajasi ja lihaa syövät ystäväsi nauttivat makasta makisilla paljon enemmän kuin sinä olet? Nikkei, japanilaisen ja perulaisen ruoan välinen fuusio, on kulinaarisessa taivaassa tehty ottelu, ja Seitan Urban Bistro nostaa makuaistia heittämällä omaan kierteensä. Viikoittaiset tapahtumat, nimeltään Vegan Nights, on omistettu riisirullille, täytetty tofuilla, vihanneksilla, ja niihin on lisätty joukko kastikkeita. Tarvitsetko päiväajan? Bistro palvelee myös luovia, kasvipohjaisia ​​lounaita koko työ-viikon ajan.

Vegaanilomat Seitan Urban Bistro -ravintolassa ovat japanilaisten ja perunalaisten kasviperäisten makujen täydellinen massa © Agnes Rivera / Lonely Planet

Syöminen puutarha

El Jardin de Jazmínilla on värikkäitä seinämaalauksia sisältä ja ulkoa, koristeltu käsityöläisillä käsityöillä ja kirjahylly, jonka avulla vieraat voivat ottaa ja lahjoittaa suosikkikirjojaan. Vaikka vegaanireportti isännöi usein kulttuuritapahtumia (astrologia-luennoista henna-tatuointihaluihin), kuten canasta feliz ovat ne, jotka kääntävät tulokkaita säännöllisesti. Surullisen Happy Mealin kasviystävällisyys on mustien pavun nuggetien kanssa, joiden päällä on guacamole ja joita tarjoillaan perunoiden puolella hienoilla yrtteillä. Varmasti tapa laittaa hymy kasvosi, ei klovni tarvita.

Linnunrata

Mikä on viileämpi? Kokeile jäätynyttä latteja, jossa on runsas roiske hasselpähkinämaidosta. Shakti Kafe on viihtyisä kuin lapsuuden suosikkisi, joten heillä on tilaa, mitä heillä ei ole, kun se on vaikuttava valikoima kotitekoisia maitotuotteita. Kuuma tai kylmä, nämä kofeiinijuomat keitetään pavut, jotka on peräisin saksalaisesta Oxapampa-kaupungista, joka sijaitsee Perun rehevässä korkeassa viidakossa. He ovat täydellinen pariutuminen vegaani-jälkiruokiin, kuten tumma suklaakakku tai mureneva omena. Jos et halua mennä, ylitä sormillasi, että voit saada istuimen pystysuoraan puutarhaan päin tai ulospäin kapealla käytävällä, joka on vuorattu uskomattomalla mustavalkoisella laatta.

Monilla kotitekoisilla meijerittöminä maidoilla jokainen latte on juuri sitä, mitä jokainen vegaani-kofeiiniriippuvainen tarvitsee Liman tutustumisen jälkeen. © Agnes Rivera / Lonely Planet

Jokaisen kahvila

Joskus haluat mennä sinne, missä kaikki tietävät nimesi. Las Vecinas (kirjaimellisesti käännetty naapureiksi) on yksi harvoista paikoista Perun pääkaupungissa, joka todella ilmentää sitä naapurustoa. Siirtokelpoinen talo, joka on kunnostettu lumoavaksi kahvilaksi ja ruokakaupaksi, tarjoaa rentoja ja ravitsevia levyjä, jotka korostavat paikallisia maitotuottajia ja maanviljelijöitä. Nauti romanttisesta yöstä (vapaaehtoinen päivä), jossa on grillattu juusto, joka on upotettu Jamaikan (hibiscus) marmeladin tai peston kanssa..

Surkea? Ei edes

Samalla virkkeellä voit tuoda sanat "raaka" ja "Peru" ja olette varmasti olettaneet, että puhuja viittaa kansalliseen kalaruokaan ceviche. Paikallinen syöjä ajattelee kuitenkin heti Liman paikallista ja vaihtoehtoista Café Caféa. Kasvipohjaisten syömien maanalaisen suosikin alku on sittemmin kukoistanut yhtä lonkkaan paikkaan niille, jotka haluavat yksinkertaisesti pähkinöitä, pellavansiemeniä ja aurinkokuivattuja tomaatteja (dehydratoituna 18 tuntia) ja sammuttaa janon lasillisella talo kombucha, zingy käynyt keittää.

Kokeile talon kombuchaa Raw Cafe © Agnes Rivera