Miksi Manila on nopeasti tulossa yksi Aasian hienoimmista kaupungeista

1920- ja 1930-luvun kukoistukset näkivät Manilan teatterien, kabareiden, jazzklubien ja rakeisten bulevardien kanssa, mikä teki siitä yhden alueen kauneimmista kaupungeista. Tämä kaikki pysähtyi vuoden aikana

Manilan taistelu toisen maailmansodan aikana ja Manila eivät koskaan koskaan saaneet takaisin sotaa edeltävää hätää. Mutta viime vuosina sen kipinää on uudistanut uuden sukupolven hauskanpitoa rakastava Manileños, joka on päättänyt laittaa sen takaisin kartalle. Manila on kehittynyt yhdeksi Aasian tärkeimmistä pääkaupungeista..

Katutaiteilijat Manilassa. Kuva: Trent Holden / Lonely Planet

Cubao X ja Collective

Suuntaa näihin kahteen alueeseen nähdäksesi, missä Manilan taiteellinen, lonkka, opiskelijajoukko kokoontuu.

Grüngy Cubao X Quezon Cityssä on viileä episentrumi, jossa on pieni kylä, jossa on sukellustangot; vinyylilevyjä, vintage-vaatteita ja keräilyesineitä myyviä myymälöitä; ja joukko elinvoimaisia ​​halpoja ruokapaikkoja. Keskeisempi on Makati-kollektiivi, suuri varastomainen keskus, jossa on elävää musiikkia, taidealueita, putiikkeja, katutason ruokia ja energinen väkijoukko paikallisia ja ulkomaille ulkomaille.

Cocktaileja, käsityöläisiä ja kolmannen aallon kahvia

Mikä tahansa myrkkyäsi, Metro Manila on erinomainen kaupunki juomalle. Valitse halvoista oluista kaduilla sijaitsevissa kojuissa tai paikallisten panimoiden, mixologien ja baristien käsittämissä käsityöläisjuomissa.

Puheherkkä baari-fad on saavuttanut Manilan, osoittaen valtavan hittia trendikkäillä paikallisilla, jotka haluavat laadukkaita juomia hienostuneessa ympäristössä. Speakeasies, kuten Finders Keepers ja Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig), on vaikea löytää - kuten olet odottanut - piilottamattomien julkisivujen takana. Jokaisella on oma baarijärjestelmä ja valikot, joissa on sekä alkuperäisiä että klassisia cocktaileja.

Manila on myös nopeasti saamassa janoa olutta, Big Bad Wolf ja Perfect Pint molemmat vetävät oluita filippiiniläisistä mikrojalostajista; ja paikat, kuten Global Beer Exchange, jotka varastoivat hyllystään paikallisten ja kansainvälisten veneiden ja ales, joita voit juoda tai ottaa pois.

Alkoholittomalle stimuloinnille on aina kahvia - jotkut paikalliset ovat alkaneet ottaa vakavasti. Yhä useammat kahvilat ovat peräisin yhdestä alkuperästä peräisin olevista pavuista ja paistetaan paikan päällä. Hyvää kupillista kahvia sisältäviä paikkoja ovat Craft Coffee Revolution, Coffee Empire ja EDSA-juomasuunnittelu, jotka kaikki tarjoavat espressoja, aeropressia ja kylmätaitoja..

Coffee Empire, Manila. Kuva: Trent Holden / Lonely Planet

Kukoistava foodie-kohtaus

Vaikka filippiiniläinen ruoka ei välttämättä onnistu siihen, että Bangkokin, Hongkongin tai Singaporen ruoka, uusi Manileños-rotu ajaa innovatiivista ruokakulttuuria, jolloin kävijät voivat nyt syödä hyvin.

Katuravintola on yksi ruokailupolitiikka, joka on osunut Manilaan. Kokeile El Chupacabraa, joka on vastuussa aidon meksikolaisen pääoman käyttöönotosta. Tämä taqueria asettaa kaupungin valtavaksi maissin tortilla tacos, täynnä mitään chorizo ​​sianlihaa sisig - filippiiniläinen kierre Meksikon välipalalla. Amerikkalaiselle "dude" -ruokalle pää Charlie's Grind & Grillille, jossa he tekevät sylkeä aiheuttavaa Black Angus -juustoa ja waygu-hampurilaisia, joita tarjoillaan puolella rasvaa sisältäviä perunoita ja valikoima käsityöläisiä. Elintarvikekuorma-autokanta on myös ottanut verkkovierailun kaupunkiin, ja sitä voidaan seurata Facebookissa - varoa Food Truck Parkista, joka ruokaa suosikkivalikon, kuten ramen, ja vetää sianlihaa..

Quezon City (QC) puolestaan ​​on tapahtumassa Maginhawa St, joka tunnetaan eloisista ja luovista ravintoloistaan. Merkittävin on Van Gogh, joka on bipolaarinen, jossa on nero-kokki-omistaja-taiteilija Jetro Rafael, joka valmistaa alkuperäisiä reseptejä rauhallisesti boheemisessa ilmapiirissä. Naapurustossa on myös hyviä kasvisravintoloita, jotka luovat lihattomia filippiiniläisiä klassikoita; Pipino Vegetarian Food tekee mielenkiintoisen portobellon inasal (grillattua soija marinaadilla), kun taas vihreät kasvisruokaravintola tarjoilee upeita lihattomia sisig. Pidä myös silmällä uutta Z Compoundia - toinen suosittu QC-hangout -, jossa on pieni katu-ruokapaikkojen yhteisö.

Ammattimaisia ​​ruokakauppoja varten Salcedon ja Legazpi-viljelijöiden markkinat ovat molemmat paikkoja viikonloppuisin paikallisille ja kansainvälisille herkuille.

Paistettuja makeisia myytävänä Salcedon markkinoilla. Kuva: Charles Haynes / CC BY-SA 2.0

Elävää musiikkia

Manilan kukoistava musiikkielämä ei ole mitään uutta. Pinoy-rock on hyvin arvostettu genre, joka on aina vedetty puntareihin, joissa on maanalaisia ​​bändejä ja isompia tekoja, kuten Eraserheads.

SaGuijo on yksi Manilan kunnioitetuimmista baareista raivokkaalle rock-rullalle; se on ramshackle-paikka, jossa on yöelämä live-bändejä, joissa on indie, punk, autotalli ja emo. Tien varrella on B-Side, joka on yksi kollektiivin suosituimmista osista, varaston paikka, joka vetää hyppyjoukon sielun ja rockin saamiseen. Sen sunnuntai-reggae-puolueet ovat toimielin. Québon Cityssä sijaitseva Black Kings Bar on sukellusbaari, jossa on talon juhlailma, jossa on hardcore-, metalli- ja blues-bändejä. Sitten on olemassa ikonisia vanhoja kouluja, kuten Bar 1951 (entinen Penguin Bar), 70-luvun Bistro ja Conspiracy Bar, kaikki jäähdytetyt paikat, joissa pyydetään klassisia Pinoy-yhtyeitä ja tulevia blues-ryhmiä.

Kerhotapahtuma on vahva myös Black Marketin kaltaisilla paikoilla, joissa tunnetut DJ: t pyörivät maanalaista elektronista musiikkia ja juhlia. Kuten vakiintunut Republiq tai 71 Gramercy Manilan korkeimman rakennuksen yläosassa.

Van Gogh on tervetullut typeriin idiooteihin ja lunatikkiin. Kuva: Trent Holden / Lonely Planet

Edgy-taide

Manilla on pitkään tuottanut lahjakkaita taiteilijoita, ja sillä on joitakin ultrakeviä gallerioita esittelemään sen nykyajan ja kokeellisen taideteoksen työtä.

Manilan Metropolitan-museo (aka Met) on vakiinnuttanut asemansa maailmanluokan modernin taiteen museona, jossa on abstrakteja ja kokeellisia kappaleita, joissa on jotain, mitä löydät New Yorkissa, Berliinissä tai Tokiossa. Muita loistavia gallerioita ovat Vargas-museo, Filippiinien kulttuurikeskus (CCP) ja 1335Mabini - kaikki paikat, joissa Manilan taidemuseo on.