Mistä löytää maailman kaikkein mielikuvituksellinen jäätelö

Jäätelö. Yksinkertaisesti, se on loma välttämätöntä. Ja jos etsit jotain innoittavampaa kuin ennustettavissa oleva vaniljahuppu tänä vuonna, ei ole puutetta jäätelöpaikoista, joista valita - Lontoosta Sydneyn ja Los Angelesiin Tokioon, maailma on täynnä innovaattoreita Tarkoituksena on infusoida kupillensa ja kartioensa epätavallisilla makuilla. Mene, hemmottele itseäsi!

Lontoo

Chin Chin Labs, Paul Richards (kuva: Chin Chin Labs)

Lontoo oustaa kulinaarista luovuutta ja se ei rajoitu muodollisiin ruokapöytiin. Alla mukulakivinen katu Camdenissa, Pohjois-Lontoossa, löydät Euroopan ensimmäisen nestemäisen typen jäätelöbaarin, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Taika tapahtuu päivittäin tässä viehättävässä kaupassa. Valkoiset laboratoriotakit ja tieteenluokan suojalasit, jäätelönvalmistajat kaadavat nestemäisen typen sekoittimeen, jossa maustettu kerma kuoritaan. Valkoisen kaasun pilvien kannen alla muodostuu tiheä, vaniljakasta muistuttava jäätelö välittömästi. Samalla kuin keksinnölliset tekniikat ovat muuttuvat makut, jotka vaihtelevat sikarin savustetusta karamellista Wimbledonin inspiroimaan, heinän infusoituun mansikkaan.

Kalifornia

Olitpa sitten Los Angelesissa, San Franciscossa tai jossakin välissä, lukuisia leikkisä jäätelöbaareja sijoittavat Kalifornian rannikolle oodissaan loputtomaan kesään.

Sprinkles Ice Cream (kuva Sprinkles Ice Cream)

Sprinkles Ice Creamissa (www.sprinklesicecream.com) Beverly Hillsissä vilja- ja karkkeja sisältäviä jäätelöjä kaadetaan runsaasti rubiini-punaiseksi samettivohvelikartioiksi tai tuodaan tuoreiden paistettujen cupcake-topsien väliin. Macarons ottaa kuppikakkujen tai perinteisten evästeiden sijasta jäätelö sandwichissa toisessa LA-suosikissa, MILK (www.themilkshop.com). Tämä tyypillinen herkkä ranskalainen hoito on super-kokoinen ja jäätelöä, mausteina, kuten thaijäätelöä, korvaa tavanomaisen kevyen marinoitteen..

Humphry Slocombe (kuva Frankenen kuvista)

Mutta kun on kyse raja-ajattelevista makuista, muutamat kalifornialaiset voivat voittaa San Franciscoon perustuvan Humphry Slocombe (humphryslocombe.com), joka sisältää juurikkaita, foie gras -juustoja ja juustojäätelöä. Niiden prosciutto-jäätelö, johon on lisätty suolattua sianlihaa, joka on täynnä fenkolin siemeniä ja mustapippuria, on paikallinen suosikki.

Puerto Rico

Karibia on takuu kuumuudesta ja viipyvästä auringosta, joten se on täydellinen paikka noutaa jäätelö-päivä-tapa. Laresissa, Puerto Ricossa, pienessä vuoristokaupungissa, joka sijaitsee maan länsipuolella, perheomisteinen Heladería Laresin ruokalaji kuljettaa yli 50 pyhiinvaelluksen arvoista makua päivässä.

Vaikka kuuluisa myymälä on ollut noin vuodesta 1958, sen lähestymistapa jäätelöön on kaikkea muuta kuin vanhentunutta. Paikalla paikallisten kulinaaristen perinteiden kanssa se ruoskaa jäätelöjä makuissa, kuten bataattia ja kanelia, riisiä ja papuja, riisipulloa, maissia ja jopa turskaa. Kauppa on vaatimaton, mutta Heladería Laresin innovatiivinen käänne Latinalaisen Amerikan keittiöön ja paikalliseen kulttuuriin tekee siitä välttämättömän jäätelön paikalla.

Tokio

Ehkä mikään muu kaupunki ei käännä perinteisiä ideoita ylösalaisin aivan Tokion tavoin. Jos sokerijuurikkaan jäätelö puhalsi mielesi, harkitse kalmarin muste, puuhiili, wasabi, kaktus ja ankeriaan maustettu lajike, jotka kaikki pääsevät Tokion kartonkeihin, kuppeihin ja kartioihin.

Toshima, Sunshine City -ostoskeskuksen, Toshiman sisäilma-teemapuisto, Ice Cream Cityssä, Namja Townissa, on todellinen funky-jäätelön museo, puhumattakaan kioskeista, joissa on lukemattomia pehmeitä palvelukoneita ja -huoneita. ulos seinän ja seinän pakastimiin, jotka palvelevat jokaista kuviteltavaa tavaraa (jopa, uskallamme sanoa, raakahevonen).

Niiden, joilla on makea hammas, tulisi käydä Nanan vihreässä teessä (www.nanaha.com) Tokion Sky-puussa. Tämä suosittu kahvila työllistää nykyaikaisen lähestymistavan perinteisiin japanilaisiin makuihin, ja siinä tarjoillaan jauhemaista vihreää teetä jäätelöä, johon on lisätty punapapapastat, jäädytetyt matcha lattes ja vihreän teen parfaitit.

sydney

Mielikuvituksellinen vie jäätelöä, gelatosia ja popsikseja löytyy koko Sydneyn leivonnaisista, itsenäisistä Bond Beachin ruokalajeista ja racing-kärryistä Surry Hillsin hipsteripaikkoihin.

Gelato Messina (kuva Gelato Messinan hyväksi)

Gelato Messinassa (www.gelatomessina.com) kotitekoiset, luonnolliset gelatat ottavat kakun, kartion. Tämä ei ole liian yllättävää, kun otetaan huomioon, että tämä Darlinghurst-sali on omistanut kokonaisen tiimin makeisten uudelleenprosessiin. Tuloksena on jälkiruoka, kuten Royale w 'Cheese: kuorrutettu "juustohampurilainen", joka on valmistettu suklaanpuristushelatoista rahoittajan pulla valkoisella suklaa gelatolla ja aprikoosigeelillä, puristetulla kurkulla, valkoisella suklaan viipaleella ja vadelmakastikkeella.

Kaupungin vastaava Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - on myös liittynyt Sydneyn jäätelön pakkoihin. Olipa sitten tuoreita ananasta ja inkiväärijäätelöä tai jäätelö voileipiä, jotka on päällystetty popping-karkkeilla, kaikki Zumbon jäädytetyt herkut ovat luovan luovuuden.

Caitlin Zaino on The Urban Grocerin perustaja (www.theurbangrocer.com) ja hän huuhtelee maapalloa etsimällä maailman huippuluokan etsintää.