Tyypillisiä elintarvikkeita, joita tulet törmään Sveitsissä oleskellessasi

Sveitsin reseptikirja varastaa pohjimmiltaan pientä ruokaa ja ruokakulttuurin perinteen eri Euroopan maista. Esimerkiksi niin sanottuja, ranskalaisia, italialaisia ​​ja saksalaisia ​​ruokia sekä Graubündenin kantonin suuntaisia ​​ruokia. Hyvin muutamia Sveitsissä löytyviä ruokia ei ole vain terveellisiä ja herkullisia; he ovat myös yleensä helppo pyyhkiä omassa keittiössäsi helposti saatavilla olevien ainesosien avulla. Tietenkin, jos aiot matkustaa sinne, et tule olemaan ruoanlaitto, mutta varmista, että teet muistiinpanoja, jos olet oma "foodie". Joka tapauksessa, tässä on joitakin tyypillisiä elintarvikkeita, joihin tulet törmännyt Sveitsissä…

Älplermagronen

Yksinkertaisesti, tämä on makaroni-ruokalaji, jonka kaikkien pitäisi löytää melko maukkaiksi ja monipuolisiksi. Nimi todella kääntyy suoraan "Alpine herdsman's makaroniksi", sillä ajatuksena on, että tämä melko yksinkertainen ruokalaji olisi eräänlainen sveitsiläinen "Shepardin piirakka", jos haluat. Tyypillisesti Älplermagronen sisältää makaronia ja mitä tahansa erilaisia ​​ainesosia saattaa olla käsillä, mukaan lukien sipulit, perunat, juusto jne. Onko vierailevat ravintolat tarjoavat tätä erityistä ruokaa, kannattaa tilata vähintään kerran, erityisesti kun otetaan huomioon sen melko maaseudun merkitys.

fondue

Mahdollisuudet ovat, että sinulla on jo Fondue jossakin vaiheessa ennen kuin vierailet Sveitsissä, tietysti ei ole olemassa korvaa aitosta hinnasta? Hyvä sveitsiläinen Fondue koostuu paikallisesti tuotetusta juustosta (tai vielä paremmasta juustosta; ehkä gruyère ja emmentaler), joka on sulanut savikannussa niin, että siihen voidaan kastaa lisää kohteita. Luonnollisesti voit myös maustaa sekoitustasi muun muassa brandyn, valkosipulin tai viinin kanssa, riippuen kokin erityisestä reseptistä. Sen alkuperämaassa fondue ei kuitenkaan tarkoita juoda minkäänlaista ruokaa, vaan vain kuutioista leipää.

raclette

Toinen merkittävä sveitsiläinen ruokalaji on Raclette, joka on erittäin juustokeskeinen. Pohjimmiltaan aloitat jotakin sellaista kuin rosyere (tai Raclette, joka on itsessään juustotyyppi), lämmität sen ja kaadat sulatetut osat lautaselle. On myös erityisiä raclette-grilliruokia, joiden avulla voit sekä sulattaa että raaputtaa juustoa muiden keitettyjen vihannesten päälle (jos ravintola tarjoilee Racletteä tämäntyyppisellä laitteella, anna sille varmasti laukaus). Vaikka se saattaa kuulostaa melko suloiselta kokemukselta, et voi aliarvioida näiden paikallisten juustojen laatua eikä niiden täysin orgaanista koostumusta. Kokeneen sveitsiläisen kokin käsissä Raclette on hämmästyttävä ruokalaji.

Rosti

Yksinkertaisesti Rösti on herkullinen ja yksinkertainen tärkkelyspitoinen hoito, jossa käytetään raastettuja perunoita yhdessä juuston ja / tai sipulien sekä tiettyjen hedelmien tai yrttien kanssa. Perunat voivat olla joko raakoja tai keitetyt, ja niitä paistetaan tyypillisesti voissa tai öljyssä. Kun ne on muotoiltu pyöristetyiksi pattiesiksi ja paistettu niitä, ne maustetaan pannulla keitettäessä. Jokaiselle Sveitsin yksilölliselle alueelle löytyy erottuva spin Röstin perusreseptistä. Epäilemättä Röstistä on tullut enemmän tai vähemmän maan kansallinen ruokalaji, ja se löytyy melkein jokaisesta ravintolasta, jonka kohtaat matkan aikana.

Zurcher geschnetzeltes

Vaikka et ehkä pysty lausumaan lautasen nimeä oikein, Zurcher geschnetzeltes on fantastinen sveitsiläinen ruoka, joka on melko yleistä ja ruokahalua. Astia koostuu pääosin hienonnetusta lihasta (tyypillisesti vasikanlihasta), joka asetetaan sitten viipaloidun sienen rinnalle kermapohjaiseen kastikkeeseen. Liha on luonnollisesti haudutettu sipulilla, mahdollisesti pienellä määrällä voita. Kastikkeen osalta tuoksu, valkoviini ja kerma tuodaan yhteen höyrylle, jonka jälkeen sienet ja liha lisätään. Tässä vaiheessa lisätään myös muita mausteita, jotka voivat sisältää esimerkiksi sitruunamehua, suolaa tai pippuria.

Zopf

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Zopfista on se, että se on erittäin herkullinen ja mukava näköinen leipälaji, joka löytyy koko Sveitsin maasta. Vaikka sen ainesosat ovat erittäin yksinkertaisia ​​(jauhoja, maitoa, munia, hiivaa ja voita), se on leipurin valmistus ja tyyli, joka tuo ruokalajin todellisen luonteen ja mahdollisuuden. Zopf vaatii, että taikinan säikeitä harjataan esimerkiksi munankeltuaisella, joka tuottaa sen erottavan ruskean ulkopohjan. Samoin muodostunut kuvio edellyttää, että taikinaiset kappaleet kudotaan yhteen ennen uuniin upottamista. Nimen kohdalla "Zopf" tarkoittaa itse asiassa "Braid".

Bratwurst

Jos olet makkara-rakastaja, voit tietää, että Bratwurst-makkara on säännöllinen sveitsiläistä ruokaa. Bratwurst on saksalainen makkara, joka on yleensä valmistettu vasikanlihasta; se voidaan kuitenkin valmistaa myös sian- tai naudanlihasta. Makkaraa keitetään joko paistamalla tai grillaamalla. Bratwurst palvelee usein Rostin kanssa.